Descubra por qué un plato, con comida de colores, es sinónimo de una alimentación saludable
Cris Haidar
21/09/2016 | Miércoles | 11:41 horas | Actualizado el 04/05 a las 10:27 horas
Un plato servido con comidas de colores es sinónimo de una alimentación saludable y esto no es solo una frase hecha para hacer que un niño acepte legumbres y verduras en su menú, o una fruta de postre. ¿Sabes por qué? Los colores de los alimentos pueden indicar la composición nutricional, que sirve como referencia para elaborar menús más equilibrados.
¿Sabías que mediante la adopción de una dieta sana y equilibrada ofrecemos a nuestro cuerpo todos los nutrientes necesarios para que tenga energía y un funcionamiento equilibrado, cumpliendo, así, con todas las funciones de manera saludable, retrasando y previniendo enfermedades?
Por lo tanto, ¡preste más atención a los colores de los alimentos que usted tiene en su plato! Esta puede ser una buena manera de saber si estamos al día con nuestra salud. Y aunque el arco iris tiene siete colores, para nuestra salud basta con cinco para que tengamos un menú equilibrado y, por lo tanto, una dieta saludable: verde, amarillo/anaranjado, rojo, morado y blanco.
Vea cómo los colores de la comida se relacionan con una buena calidad de vida:
COLOR VERDE
Son alimentos ricos en clorofila, que ayudan en la protección cardiovascular y en la formación de los glóbulos rojos y blancos de la sangre. También contribuye con la producción de las enzimas hepáticas, potenciando la desintoxicación. También son fuentes de fibras y vitamina C, que protegen al organismo contra el cáncer, por ejemplo, además de mejorar la visión y fortalecer los huesos y los dientes.
COLOR AMARILLO O ANARANJADO
Son fuentes de carotenoides, que también están presentes en los alimentos de color rojo. Esta sustancia protege el sistema cardiovascular, previene el envejecimiento de la piel, actuando como un antioxidante y ayudando a proteger contra el cáncer. Pueden contener vitamina C, que actúa sobre el sistema inmunológico y evita las enfermedades cardiovasculares.
COLOR BLANCO
Proveedores de flavonoides. Son los alimentos ricos en calcio, vitamina A y potasio. Este último nutriente tonifica el corazón, proporciona una buena función muscular y aumenta la densidad ósea.
COLOR ROJO
Estos alimentos son ricos en licopeno, un antioxidante que ayuda al sistema cardiovascular y a la salud del corazón, previene distintos tipos de cáncer. Para los hombres, es un aliado en la lucha contra el cáncer de próstata.
COLOR MORADO
Estos alimentos son ricos en una sustancia llamada antocianina, excelente en la protección contra el envejecimiento y la salud del corazón.
